Corso di Pizzeria

Il corso di pizzeria insegna le tecniche di impasto, manipolazione, farcitura e cottura della pizza tradizionale italiana e di diverse tipologie di focacce.
06/05/2025
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18 ore
Max 20 partecipanti

Il corso di pizzeria insegna le tecniche di impasto, manipolazione, farcitura e cottura della pizza tradizionale italiana e di diverse tipologie di focacce. Il punto di forza del corso è la velocità nell’acquisizione delle nozioni, con l’obiettivo finale di saper riconoscere le materie prime, realizzare gli impasti, stendere e condire le pizze in autonomia. Le competenze acquisite sono utili qualora si postulasse un lavoro presso pizzerie, forni, ristoranti.

Struttura lezioni: Slide, dimostrazioni pratiche, esecuzioni ricette.

Il corso si svolgerà in diretta streaming (video conferenza).

Prezzo: Corso a pagamento, richiedi informazioni.

A chi è rivolto

Il corso è rivolto a tutti coloro che sono appassionati di arte bianca e vogliono apprendere le basi per fare da sè la pizza e la focaccia; amatori e professionisti (studenti o principianti); addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.

Requisiti Richiesti

Strumenti: Computer o Smartphone o Tablet; Connessione Internet.

PROGRAMMA (18 ore, 6 lezioni)
Corso di Pizzeria

  • Strumenti e materie prime.
  • Preparazione li.co.li (lievito coltura liquida).
  • Gestione del li.co.li
  • Preparazione della biga.
  • Tecnica d’impasto pizza.
  • Realizzazione impasti diretti.
  • Realizzazione impasti indiretti.
  • Tecniche di lavorazione e stesura.
  • Le diverse tipologie di pizze e focacce.

I nostri Formatori sono Tecnici dell’Arte Bianca.

Tutti i docenti sono selezionati da PerFormare per fornire a privati ed aziende una formazione al passo coi tempi.

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Cosa Include il Corso

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