Corso Pratico di Cioccolateria Ovada (AL)
Il corso pratico di cioccolateria Ovada (AL) fornisce le conoscenze necessarie sulle tecniche di lavorazione del cioccolato e di produzione dei vari prodotti di cioccolateria, secondo i canoni di produzione artigianale e nel rispetto della genuinità dei prodotti.
Presentazione
Il corso pratico di cioccolateria Ovada (AL) è articolato in 6 lezioni durante le quali i corsisti conosceranno la storia del cioccolato, le materie prime principali, le differenti tipologie di cacao e cioccolato. Ogni lezione è introdotta da una breve parte teorica cui seguirà la relativa parte pratica dove i corsisti saranno chiamati a realizzare in prima persona i prodotti oggetto della lezione. Valutazione dei prodotti realizzati e loro degustazione con discussione finale sui difetti e le problematiche riscontrate.
Struttura lezioni: Introduzione teorica e produzione pratica delle basi, degustazione finale dei prodotti preparati nel corso della lezione.
Il corso si svolgerà in presenza all’interno di un laboratorio attrezzato.
Prezzo: Corso a pagamento, richiedi informazioni.
A chi è rivolto
Il corso pratico di cioccolateria Ovada (AL) è rivolto a principianti e aspiranti cioccolatieri, operatori del settore e a chiunque desideri imparare i fondamenti della lavorazione e produzione del cioccolato.
Requisiti Richiesti
Nessuno (il corso parte dalle nozioni di base).
CORSO PRATICO DI CIOCCOLATERIA OVADA (AL)
(18 ore, 6 lezioni)
- Storia del cioccolato, tecniche di precristalizzazione, pratica di precristalizzazione di differenti tipologie di cioccolato.
- Realizzazione di tavolette di cioccolato e cioccolatini pieni e con inclusione di granelle di frutta secca.
- Realizzazione di gianduiotti e cremini, prodotti tipici del Piemonte, “Africano”.
- Realizzazione di praline con ripieno anidro.
- Realizzazione di praline con ripieno tipo ganasce.
- Realizzazione di dragees e frutta candita ricoperta di cioccolato.
OBIETTIVI E COMPETENZE
- L’obiettivo del corso è conoscere il cacao e il cioccolato, imparare le diverse tecniche di cristalizzazione, realizzare prodotti a base di cioccolato (tavolette, cioccolatini, gianduiotti, cremini, praline con diversi tipi di farcitura, snack a base di cioccolato con frutta secca o candita).
- Grazie a questo corso i discenti si avvicineranno al mondo del cioccolato guidati da un professionista del settore. Impareranno così non solo a lavorare il prodotto ma anche a riconoscere e correggere errori e difetti delle loro lavorazioni.
I nostri formatori sono Maestri Pasticceri e/o Cioccolatieri.
Tutti i docenti sono selezionati da PerFormare per fornire a privati ed aziende una formazione al passo coi tempi.
Le esperienze dei nostri clienti
REJHANA RAMUSHI
CORSO WEDDING PLANNER E FLOWER DESIGN (VIDEO CONFERENZA)
Ottimo team e spiegazione ed organizzazione ottima.
GIADA FERRI BERTELLINI
CORSO STRATEGIE WEB E SOCIAL MEDIA MARKETING (VIDEO CONFERENZA)
Il corso ha rispettato le mie aspettative, la docente preparata ci ha accompagnato in maniera chiara e disponibile nel nostro percorso. Ho apprezzato molto le esercitazioni per poter entrare nel merito dei vari argomenti. Avevo già partecipato ad alcuni corsi online ma questo mi ha chiarito molto più le idee per quanto riguarda la gestione basilare di una strategia digital. La docente è riuscita a confermare la mia curiosità verso questo mondo e mi ha spinto ad informarmi sempre più.
CAMELIA TATIANA MOSCALIUC
CORSO PER IMPIEGATO UFFICIO PAGHE E PERSONALE (VIDEO CONFERENZA)
Sono molto soddisfatta di aver partecipato a questo corso perché ho avuto la possibilità di acquisire nuove informazioni utili e arricchire così le mie conoscenze. Il docente Mario Taurino è stato molto chiaro e ha avuto la premura di assicurarsi che ognuno di noi avesse capito il meglio possibile tutti gli argomenti durante le lezioni. Il materiale didattico è stato ottimo e di un reale aiuto. Grazie PerFormare.
MARZIA FOLEGATTI
CORSO PASTICCERIA A VALLECROSIA (IM)
Consiglio vivamente il corso. Il nostro docente, lo chef pasticcere Luca Brancato è stato una piacevole scoperta, gentile disponibile, molto preparato, non ci ha messo in difficoltà, anzi con le mie tremila domande è stato sempre molto attento a rispondere e a farci vedere. Abbiamo veramente scoperto un mondo, fatto di fantasia sacrificio e passione!! Super super super!!!
LAURA BRESSAN
CORSO IMPIEGATO UFFICIO AMMINISTRATIVO (VIDEO CONFERENZA)
Ottimo corso anche per chi non ha mai studiato queste materie, docente molto preparato, paziente e disponibile. Le lezioni registrate sono molto utili se non si ha la possibilità di seguire il corso in diretta. Anche i compiti e le relative correzioni del docente sono fondamentali per la comprensione degli argomenti e delle esercitazioni. Sono molto soddisfatta.
EVA CARLI
CORSO STRATEGIE WEB E SOCIAL MEDIA MARKETING (VIDEO CONFERENZA)
Il corso ha sicuramente soddisfatto le mie aspettative e sono già al lavoro cercando di applicare ciò che abbiamo imparato.
PAMELA GARAVAGLIA
CORSO PASTICCERIA A LEGNANO (MI)
Ho finito ieri il corso di pasticceria base e avanzato a Legnano, direi pienamente soddisfatta!! Corso ben strutturato e docenti molto professionali e disponibili, ho imparato molto. Per quando riguarda Progetto PerFormare, ho trovato personale sempre disponibile e attento nel chiedere info sull'andamento del corso. In poche parole Consigliatissimo.
ANGELA LIASTRO
CORSO IMPIEGATO UFFICIO AMMINISTRATIVO (VIDEO CONFERENZA)
Corso intensivo di 30 ore. Sono rimasta soddisfatta del corso. Merita seguire questo corso di impiegato ufficio amministrativo proprio per approfondire concetti trattati superficialmente nelle scuole pubbliche. Il prof. Corteselli Emilio è un insegnante molto preparato sulla materia di economia/contabilità. Ha spiegato benissimo tutti i concetti oggetto del corso in modo spedito e comprensibile. Ed ha coinvolto tutti negli esercizi con abilità e tenacia. Corregge anche i compiti assegnati per casa. Una persona disponibilissima. Ringrazio tutti dello staff.
GABRIELE CAMPO
CORSO DI PANIFICAZIONE (VIDEO CONFERENZA)
Argomenti trattati in modo approfondito, con passione, profonda conoscenza e professionalità.
ILENIA REPETTO
CORSO PASTICCERIA A VIGNOLE BORBERA (AL)
È stata un’esperienza bellissima, Serena ci ha seguito con pazienza e professionalità lezione dopo lezione insegnandoci le basi della pasticceria. Location intima e un gruppo ristretto ha permesso a Serena di seguirci in modo approfondito dall’inizio alla fine. È stato un piacere!
ELISA MASOTTI
CORSO ELABORAZIONE MODELLO ISEE (VIDEO CONFERENZA)
Volevo fare i miei Complimenti a Progetto Per Formare in quanto è una piattaforma organizzata veramente molto bene. Anche la Docente con la quale ho fatto il mio Corso per Elaborazione Modello ISEE, la Dott.ssa Stefania Lamotte è veramente in gamba, professionale e competente e pure simpatica per cui lezioni non sono mai state noiose.
NEGRONI GIADA
CORSO DI PASTICCERIA CLASSICA (VIDEO CONFERENZA)
Percorso formativo ottimo ed esaustivo, molto utile. Pienamente soddisfatta.
NOVO DANIELA
CORSO DI EXCEL BASE (VIDEO CONFERENZA)
Competenza e professionalità oltre che empatia e capacità di esposizione ottima da parte dell'insegnante.
MARGHERITA RUSSO
CORSO DI CAKE DESIGN (VIDEO CONFERENZA)
Corso veramente ottimo, facile da apprendere, docente molto disponibile spiegazioni ottime, subito da applicare nella pratica, soddisfatta.
SARA ARDIZZONI
CORSO PASTICCERIA SENZA GLUTINE (VIDEO CONFERENZA)
Ottimo corso, molto istruttivo e illuminante su argomenti di cui avevo sentito parlare ma non in maniera approfondita ed esaustiva. Mi è veramente piaciuto, docente preparatissima e spiega in maniera semplice e chiara. La consiglio per chi vuole approfondire ulteriormente l'argomento gluten-free.
LISA ORIANI
CORSO WEDDING PLANNER E FLOWER DESIGN (VIDEO CONFERENZA)
Questo corso mi ha insegnato tantissimo. Mi sono appassionata molto di più all'argomento. Tengo a sottolineare la bravura e simpatia della docente Francesca. Veramente una professionista.
DANIELA PASSERINI
CORSO SULLA DICHIARAZIONE DEI REDDITI: COMPILA IL 730 (VIDEO CONFERENZA)
Corso strutturato molto bene, le tematiche sono state spiegate con chiarezza, la docente è molto brava. L’azienda che ha organizzato il corso è molto seria e precisa.
MICHELA FINOCCHI
CORSO IMPIEGATO UFFICIO AMMINISTRATIVO (VIDEO CONFERENZA)
Corso molto intenso e concentrato (necessaria la possibilità di rivedere le lezioni registrate per poter rielaborare con calma i contenuti). Professionalità impeccabile da parte dei docenti (complimenti al dottor Barberis e alla dott.ssa Candido) e disponibilità nel rispondere alle nostre richieste.
RITA FAZZELLO
CORSO DI PASTICCERIA PASQUALE: LA COLOMBA (VIDEO CONFERENZA)
Il corso tenuto dal pasticcere Bianchetti è stato utilissimo e interessantissimo! Professionalità e competenza dimostrate nelle spiegazioni e fasi di lavorazione per ottenere un prodotto di qualità. Complimenti anche all'organizzazione e a tutto lo staff!
CLARA ANDENA
CORSO PASTICCERIA NATALIZIA: IL PANETTONE (VIDEO CONFERENZA)
Docente molto professionale: non ha dato niente per scontato ed è stato attento ai particolari.
MARIO TUSI
CORSO GESTIONE AZIENDALE E BUSINESS PLAN (VIDEO CONFERENZA)
Ho appena terminato un corso di Business Plan tramite il loro servizio di audio e video conferenza, che dire, comodissimo ed altamente formativo, personale cortese e competente e docenti altamente preparati, nel mio caso il Dott. Emilio Corteselli...spero di ripetere l'esperienza!
MARIA MAGDALENA FERRAND SEVERINO
CORSO PASTICCERIA A REGGIO DI CALABRIA
Il corso di pasticceria è stato molto interessante e la docente Chiara Caputi è molto preparata e simpatica. Ho imparato tanto durante le lezioni e ringrazio Progetto Performare per aver organizzato questo corso e l'insegnante Chiara per la sua passione e preparazione.
ROSALBA LOI
CORSO SULLE GARE APPALTO: PRIMO APPROCCIO AGLI APPALTI PUBBLICI (VIDEO CONFERENZA)
Da due anni ho ripreso la mia formazione professionale ed il corso ha dato una svolta nel gestire con dimestichezza quegli argomenti che prima erano alquanto astratti. L'Avv. Soldovieri è altamente preparata e coinvolgente, poichè da lei traspare tutto l'amore e la passione per la materia. Confido che seguano ulteriori corsi di aggiornamento, almeno a cadenza annuale.
MARIANNA PICIERRO
CORSO PER IMPIEGATO UFFICIO PAGHE E PERSONALE (VIDEO CONFERENZA)
Lezioni fantastiche e il Dott. Taurino è uno dei professionisti più preparati che abbia mai conosciuto. Avrei continuato per altri 12 mesi di corso con lui!! Eloquente, simpatico, competente ed un esperto del diritto del lavoro. Sono a dir poco soddisfatta.
LUIGI ORSINI
CORSO DI EXCEL BASE (VIDEO CONFERENZA)
Docente molto preparata e molto disponibile.
Non Aspettare!
Se sei interessato a questo corso non rimandare, potresti perdere un’importante opportunità di crescita!
Corso Pratico
Ideale per trovare Lavoro
Crescita Personale
Foto edizioni precedenti
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Terminato
Cosa Include il Corso
Attestati di Frequenza
Attestato di Formazione rilasciato dal docente, Attestato di Frequenza Progetto PerFormare
Materiale Didattico
Dispense/Slide online, Ricettari e Kit Cioccolateria
