Corso Pratico Pizza e Focaccia Vigevano (PV)

Il corso pratico pizza e focaccia Vigevano (PV) insegna le basi dell'arte bianca, la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto.
27/11/2024
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9 ore
Max 12 partecipanti

Presentazione

Il corso pratico pizza e focaccia Vigevano (PV) insegna le tecniche necessarie per preparare prodotti da forno attraverso metodi applicabili sia nei servizi ristorativi che nella propria abitazione.
Partendo dalle nozioni base su farine, lieviti, impasti ed igiene alimentare, imparerete a creare l’impasto perfetto per produrre pizze, focacce, pinse e spianate, a controllarne la lievitazione ed assistere la cottura fino al risultato finale, il tutto come nella migliore tradizione.
Prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto.

Struttura lezioni: Introduzione teorica e produzione pratica delle basi (impasto, cottura e finitura), degustazione finale dei prodotti preparati nel corso della lezione.

Il corso si svolgerà in presenza all’interno di un laboratorio attrezzato.

Prezzo: Corso a pagamento, richiedi informazioni.

A chi è rivolto

Il corso pratico pizza e focaccia Vigevano (PV) è rivolto a tutti coloro che sono appassionati e curiosi sul tema della pizza e focaccia e a coloro che vogliono apprendere le basi per fare da sè questi specifici prodotti da forno; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage; candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche.

Requisiti Richiesti

Nessuno (il corso parte dalle nozioni di base).

CORSO COMPLETO (9 ore, 3 lezioni)

  • Pizze in teglia.
  • Focaccia genovese.
  • Focaccia di Recco.
  • Spianata marchigiana.
  • Pinsa romana.
  • Focaccia barese.
  • Pizzette morbide al latte.
  • Pizza al piatto.

OBIETTIVI

L’obiettivo del corso è la comprensione dei processi base del mondo della pizza e focaccia. Verranno trattati argomenti in grado di dare autonomia nella lavorazione delle materie prime.

I nostri formatori sono esperti Pizzaioli e Panificatori.

Tutti i docenti sono selezionati da PerFormare per fornire a privati ed aziende una formazione al passo coi tempi.

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