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Pasticceria base a Vignole Borbera (AL)

Informazioni generali

  • Tipo di corso: In aula
  • Categoria: Ristorazione e Turismo
  • Attestato: Attestato di Frequenza Formativo
  • Materiale didattico: Dispensa, Ricettari e Kit Pasticceria
  • Codice Corso: PASTB

Prossimamente nelle seguenti città

  • Città: Vignole Borbera (AL)
  • Data inizio corso: 28 Settembre 2021
  • Codice corso: ALVBPASTB
  • Ore: 18

Mostra contenuto del corso

Descrizione

Il corso fornisce un’introduzione alle basi della pasticceria, decorazione e cenni di cake design. Tutte le preparazioni saranno affrontate nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.

Destinatari

Il corso di pasticceria è indirizzato agli operatori del settore, ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri  imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.

Contenuti (18 ore, 6 lezioni)

  • Basi (pan di spagna, base Sacher) e creme (crema pasticcera, ganache).
  • Torte di compleanno e occasioni speciali (farcitura, decorazione).
  • Dolci al cucchiaio (dessert in coppa, cheesecake).
  • Biscotteria (frolle, frolla montata, sablé cookies).
  • Dolcetti monoporzione (cupcake, muffin, cake pop).
  • Cake design, decorazione a tema Halloween.

Nota: Il programma sopra indicato è una linea guida e potrà subire variazioni.

Obiettivi, punti di forza e competenze

  • Obiettivi del corso: Conoscere l’importanza delle materie prime, come utilizzarle al meglio, imparando a saper preparare un dolce dalla A alla Z.
  • Punti di forza: Abbinare i sapori e rendere un dolce buono ed appagante alla vista.
  • Al termine del percorso formativo il discente avrà acquisito: Utilizzo di utensili e attrezzature casalinghe, come evitare gli sprechi, manualità e velocità nelle preparazioni.

Docenti

I nostri formatori sono esperti pasticceri.

Sede Corsi

I corsi si svolgeranno all’interno di un laboratorio attrezzato.

Foto edizioni passate

Visiona alcune foto scattate durante edizioni passate dei corsi di pasticceria.

Video

Visiona il video di presentazione del corso di pasticceria.

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