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Pasticceria Gluten Free

Informazioni generali

  • Tipo di corso: In aula
  • Categoria: Ristorazione e Turismo
  • Attestato: Attestato di Frequenza Formativo
  • Materiale didattico: Dispensa, Ricettari e Kit Pasticceria
  • Codice Corso: PAST-GLU

Prossimamente nelle seguenti città

  • Città: Sarzana (SP)
  • Data inizio corso: 23 Settembre 2020
  • Codice corso: SPSAPAST-GLU-A
  • Ore: 15

  • Città: Sarzana (SP)
  • Data inizio corso: 14 Ottobre 2020
  • Codice corso: SPSAPAST-GLU-B
  • Ore: 15

Mostra contenuto del corso

Descrizione del corso pratico di pasticceria gluten free a Sarzana (SP)

Il corso di pasticceria gluten free risponde alla crescente presenza di persone con particolari esigenze alimentari dettate da allergie e intolleranze, come quelle al glutine e ad altri alimenti allergizzanti. Durante la formazione verranno preparati prodotti di pasticceria fresca, secca, dolce e salata “gluten free”, nel rispetto della legislazione vigente in materia di produzione di prodotti privi di glutine.

Destinatari

Il corso è indirizzato a tutti, ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri apprendere e/o approfondire le proprie conoscenze teoriche e tecniche sulla lavorazione e produzione di prodotti senza glutine.

Contenuti (15 ore, 6 lezioni)

  • Biscotteria
  • Salato Liv.1: crackers, grissini, plumcake salato
  • Dolci da colazione
  • Decorazione torte
  • Panificati
  • Farine naturalmente prive di glutine

Nota: Il programma sopra indicato è una linea guida e può subire variazioni. I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico. 

Docenti

I nostri formatori sono esperti pasticceri prodotti senza glutine.

Sede Corsi

I corsi si svolgeranno all’interno di un laboratorio attrezzato.

Foto edizioni passate

Visiona alcune foto scattate durante edizioni passate dei corsi di pasticceria.

Video

Visiona il video di presentazione del corso di pasticceria tradizionale.

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