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Pasticceria Moderna a Legnano (MI)

Informazioni generali

  • Tipo di corso: In aula
  • Categoria: Ristorazione e Turismo
  • Attestato: Attestato di Frequenza Formativo
  • Materiale didattico: Dispensa, Ricettari e Kit Pasticceria
  • Codice Corso: PAST-AV

Prossimamente nelle seguenti città

  • Città: Legnano (MI)
  • Data inizio corso: 11 Maggio 2020
  • Codice corso: MILEPASTAV
  • Ore: 18

Mostra contenuto del corso

Descrizione del corso pratico di pasticceria moderna a Legnano (MI)

Il corso è pratico e fornisce approfondimenti sulla pasticceria, in particolare modo sulla presentazione e decorazione in chiave moderna di dolci e torte. Un percorso studiato con l’obbiettivo di sperimentare e creare dolci innovativi, belli da vedere e soprattutto buoni da mangiare, originali nella tecnica e nell’estetica.

Destinatari

Il corso è indirizzato a pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti e a chiunque desideri approfondire certe preparazioni di pasticceria moderna e decorazione di torte.

Contenuti (18 ore, 6 lezioni)

Argomenti trattati solo in maniera teorica:
Frolla, pan di Spagna/bisquit morbido, sfoglia, croccante, cioccolato, creme, frutta.

Argomenti trattati in maniera pratica:

  • Mousse al cioccolato
  • Bavaresi alle creme
  • Cremosi
  • Inserto cuore morbido
  • Gelatine di frutta
  • Glassature
  • Semifreddi
  • Torte stratificate
  • Monoporzioni
  • Mignon

Nota: Il programma sopra indicato è una linea guida e potrà subire variazioni. 

Docenti

I nostri formatori sono esperti pasticceri.

Sede Corsi

I corsi si svolgeranno all’interno di un laboratorio attrezzato.

Foto edizioni passate

Visiona alcune foto scattate durante edizioni passate dei corsi di pasticceria.

Video

Visiona il video di presentazione del corso di pasticceria tradizionale.

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