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Pasticceria Natalizia: panettone e cioccolato

Informazioni generali

  • Tipo di corso: In aula
  • Categoria: Ristorazione e Turismo
  • Attestato: Attestato di Frequenza Formativo
  • Materiale didattico: Dispensa, Ricettari e Kit Pasticceria
  • Codice Corso: PAST-NAT

Prossimamente nelle seguenti città

  • Città: Ittiri (SS)
  • Data inizio corso: 30 Novembre 2021
  • Codice corso: SSITPAST-NAT
  • Ore: 9

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Descrizione

Con il Natale alle porte se volete prepararvi a rallegrare le vostre tavole e a pensare a qualche delizioso regalo fai da te un corso di pasticceria natalizia è quello che fa al caso vostro. Il corso sui dolci classici del periodo natalizio vi permetterà infatti di imparare a fare alcuni dolci tipici del Natale, in un atmosfera di profumi e sapori della tradizione. I partecipanti potranno sperimentare la preparazione delle ricette sotto la guida di un esperto pasticcere.

Destinatari

Il corso è indirizzato a tutti, ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare a fare dolci tipici della tradizione, apprendere nuove ricette e tecniche di decorazione, il tutto a tema natalizio. L’obiettivo principale del corso è imparare a temperare il cioccolato e a conoscere la lievitazione dei panettoni.

Contenuti (9 ore, 3 lezioni)

I dolci di Natale sono indispensabili per creare quella magia che solo il Natale ci regala, sono perfetti per tutto il periodo delle feste, anche per concludere il cenone della Vigilia o il pranzo di Natale con un tocco di dolcezza. Le ricette dei dolci di Natale, sono davvero per tutti! Il piacere e la bontà di un dolce fatto a mano è quello che poi ci vuole per mantenere vivo lo spirito natalizio.

  • Temperaggio dei 3 cioccolati: Nero, bianco ed al latte. Preparazione dei gusci e ganache, ricopertura praline.
  • Preparazione Biga, impasto panettone e cottura.
  • Lavorazione cioccolato e decorazione panettone.

Docenti

I nostri formatori sono esperti pasticceri.

Sede Corso

Il corso si svolgerà in presenza all’interno di un laboratorio attrezzato.

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