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Cioccolateria (online)

Informazioni generali

Prossimamente nelle seguenti città

  • Città: Online (Online)
  • Data inizio corso: 9 Ottobre 2021
  • Codice corso: CIOCAVC
  • Ore: 12

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Descrizione

Presentazione delle tecniche di lavorazione del cioccolato come materia prima.

Destinatari

Il corso è rivolto agli appassionati di pasticceria (amatori) e a chi opera già nel settore e vuole imparare questo tipo di lavorazione partendo dai fondamenti della cioccolateria.

Contenuti (12 ore, 4 lezioni)

  • Introduzione al cioccolato come materia prima, come utilizzare il cioccolato in pasticceria, tempi di preparazione e cottura.
  • Temperaggio – realizzazione praline.
  • Preparazione di torte al cioccolato (tortino al cioccolato, torta sacher).
  • Pasticceria moderna fresca con cioccolato.

Obiettivi, punti di forza e competenze

  • Obiettivi formativi: Imparare a lavorare la materia prima “cioccolato”.
  • Punti di forza del corso: Conoscere la materia prima, tecnica di lavoro e creatività.
  • Competenze acquisite al termine della formazione: Lavorazione del cioccolato, competenze tecniche del prodotto, conservazione e vendita.

Docenti

I nostri Formatori sono Executive Chef & Technical Advisor.

Sede Corsi

I corsi si svolgeranno online in audiovideo conferenza (STREAMING: con il docente in diretta)

Vantaggi di un corso in video conferenza

  • Formatore: gli stessi docenti dei nostri corsi in presenza nella loro zona di attività;
  • E’ possibile ricevere le registrazioni di lezioni perse o di particolare interesse;
  • È possibile frequentare anche in coppia a condizioni agevolate (da una sola postazione);
  • Notevole risparmio di tempo e denaro, non essendovi lo spostamento casa/ufficio/sede corso;
  • Il corso è in diretta e si possono porre domande a voce o per iscritto come nei corsi in presenza;
  • E’ possibile scaricare durante la lezione materiale aggiuntivo che il docente mette a disposizione, oppure riceverlo in seguito direttamente nella propria posta elettronica.
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