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Viennoiseries: brioche e lievitati da colazione

Informazioni generali

Prossimamente nelle seguenti città

  • Città: Online (Online)
  • Data inizio corso: 14 Giugno 2021
  • Codice corso: PAST-VIAVC
  • Ore: 9

Mostra contenuto del corso

Descrizione

Il corso insegna a realizzare dolci lievitati, croissant e viennoiseries, partendo dalla preparazione di base della pasta sfoglia. Consigli, ingredienti, tempi e modalità di preparazione di gustosissime ricette da prima colazione.

Destinatari

Il corso è indirizzato a tutti, ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri apprendere e/o approfondire le proprie conoscenze sui dolci lievitati.

Contenuti (9 ore, 3 lezioni)

1 LEZIONE

  • Sfoglia mela – crema;
  • Sombrero;
  • Danese ai Frutti di Bosco;
  • Conchiglia nocciola;
  • Tarte Tatin;
  • Quiche Modern Salmone e Basilico;
  • Quiche Lorraine Spinaci e parmigiano.


2 LEZIONE

  • Cornetto classico;
  • Veneziana alla crema;
  • Maritozzo alla panna;
  • Nocciolì – Caffè;
  • Treccia con granella di zucchero;
  • Girella con crema e cioccolato a gocce;
  • Danesina Arancia.


3 LEZIONE

  • Croissant classico al burro;
  • Croissant bicolor;
  • Pain au chocolat;
  • Pain au chocolat Bicolor;
  • Pain au chocolat leopardato;
  • Cruffin;
  • Nodino;
  • Girello Pesca;
  • Pain au chocolat con Pistacchio e Lamponi in cassetta.

Docenti

I nostri formatori sono Maestri Pasticceri.

Sede Corsi

I corsi si svolgeranno online in audiovideo conferenza (streaming: a distanza con il docente in diretta).

Vantaggi di un corso in video conferenza

  • Formatore: gli stessi docenti dei nostri corsi in presenza nella loro zona di attività;
  • E’ possibile ricevere le registrazioni di lezioni perse o di particolare interesse;
  • È possibile frequentare anche in coppia a condizioni agevolate (da una sola postazione);
  • Notevole risparmio di tempo e denaro, non essendovi lo spostamento casa/ufficio/sede corso;
  • Il corso è in diretta e si possono porre domande a voce o per iscritto come nei corsi in presenza;
  • E’ possibile scaricare durante la lezione materiale aggiuntivo che il docente mette a disposizione, oppure riceverlo in seguito direttamente nella propria posta elettronica.
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