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Pasticceria a Cesena (FC)

Informazioni generali

  • Tipo di corso: In aula
  • Categoria: Ristorazione e Turismo
  • Attestato: Attestato di Frequenza Formativo
  • Materiale didattico: Dispensa, Ricettari e Kit Pasticceria
  • Codice Corso: PAST

Prossimamente nelle seguenti città

  • Città: Cesena (FC)
  • Data inizio corso: 5 febbraio 2019
  • Codice corso: FECEPAST
  • Ore: 36

Mostra contenuto del corso

Descrizione del corso pratico di pasticceria a Cesena (FC)

Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di apprendere le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.

Si affronteranno diverse ricette di pasticceria dolce e salata, partendo dagli impasti di base (pasta frolla, pasta sfoglia, pan di spagna) fino alla lavorazione e decorazione con il cioccolato.

Le abilità acquisite saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere la professione con la possibilità di inserimento lavorativo in pasticcerie, panifici, aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, che per chi lo vive semplicemente come un hobby.

Destinatari

Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e Sugar Art (decorazione di torte).

Contenuti

PASTICCERIA BASE (18 ore, 6 lezioni)

  • Impariamo a scrivere con matita e cornetto di carta con cioccolata.
  • Pan di spagna e bignè.
  • Ciambella e pasta frolla.
  • Pasta sfoglia dolce salata.
  • Pane e forme varie di pizzette.
  • Brioches miste.

PASTICCERIA AVANZATA (18 ore, 6 lezioni)

  • Dolci al cucchiaio.
  • Torte con pan di spagna.
  • Cioccolato, cioccolatini e varie decorazioni.
  • Torta con pan spagna al cioccolato e glassa di cioccolato.
  • Bomboloni classici e bomboloni al cioccolato.
  • Serata conclusiva con preparazioni scelte assieme ai corsisti.

*NOTA: Il programma sopra indicato è una linea guida e potrà subire variazioni.

Docenti

I nostri formatori sono esperti pasticceri.

Sede Corsi

I corsi si svolgeranno all’interno di un laboratorio attrezzato.

Foto edizioni passate

Visiona alcune foto scattate durante edizioni passate dei corsi di pasticceria.

Video

Visiona il video di presentazione del corso di pasticceria.

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